LE PROPRIETÀ DELLE MELANZANE

La melanzana o melenzane, appartengono alla famiglia delle solanacee, insieme a pomodori e patate. Sono eccellenti fonti di fibre, potassio, rame, magnesio, manganese, ma anche di vitamine B1 e B6. Nella buccia troviamo la Nasunina, un flavonoide antociano che risulta essere un potente antiossidante, che protegge dai danni dei radicali liberi. Le melanzane aiutano inoltre a liberarci dagli eventuali eccessi di ferro, ma non solo. La sua Nasunina, infatti, previene l’ossidazione del colesterolo e previene la degenerazione delle articolazioni. Però le melanzane contengono importanti quantità di ossalati, pertanto sono sconsigliate a chi soffre di calcoli renali.

 

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