LE PROPRIETÀ DELLE ALBICOCCHE

Pare che le albicocche siano originarie della Cina, ma oggi sono prodotte quasi ovunque, sia in occidente che in oriente. Sono un’ottima fonte di potassio, ferro, caroteni (luteina, licopene) e fibre. Ma possono essere contaminate da composti a base di zolfo, utilizzati per prevenire la loro degenerazione, soprattutto se essiccate. Meglio scegliere quelle essiccate in modo naturale, che acquistano un colore brunastro, perdono il caratteristico colore arancione, ma ne acquistano in sicurezza alimentare. Utilissime nello sport e nella convalescenza, spesso però vengono alternate alla prugne secche per la gestione della stitichezza cronica.

Questa voce è stata pubblicata in Frutta. Contrassegna il permalink.

Lascia un commento