LE PROPRIETÀ DEI PEPERONI

Di peperone o peperoni, esistono di diversi colori: gialli, verdi, rossi, ciascuno caratterizzato da un sapore lievemente differente.

Dai peperoni si ottiene la paprika, spezia ampiamente conosciuta e diffusa.

Sono una fonte di  betacarotene, lycopene, vitamine B6, vitamine B9, vitamina C e vitamina K.

I peperoni, però, contengono anche acido clorogenico (utile a bruciare i grassi), curarina e zeaxantina, che sono potenti antiossidanti.

Utili soprattutto nelle diete dimagranti, saziano a lungo, e pare siano curativi per chi ha problemi di cataratta, di flebite, e ipercolesterolemia.

Un piccolo consiglio : per chi non li digerisce: provate a scottarli alla fiamma e a spellarli, tagliateli quindi a striscioline, conditeli con un filo di olio extravergine. Potrete così godere di un contorno leggero e saporito.

 

 

 

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