Gli ortaggi di stagione: il ravanello

RAVANELLO. E’ presente tutto l’anno, ma alcune varietà sono radici primaverili che crescono in fretta (dal colore rosso brillante), altre invece, quelle estive e invernali crescono più lentamente, hanno dimensioni maggiori e un sapore più piccante. Il ravanello, condivide con le Crucifere (ad es. cavoli, broccoli), le proprietà protettive dal cancro e agisce molto bene sulla depurazione epatica: aumentando il flusso di bile, favorendo la digestione.

In india viene utilizzato come diuretico, espettorante e lassativo.

I ravanelli sono ideali per creare insalate colorate e saporite, ma forse non tutti sanno che sono buoni anche con miele e succo di limone, dopo una marinatura di 30 minuti.

 

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