Archivi categoria: Vegetali

I VEGETALI: conoscerli e consumarli nelle corrette quantità.

La parola “vegetale” deriva dal latino vegetare, che significava “risvegliare” o “animare”. I vegetali ci danno la vita, non a caso sono ricchi in vitamine ossia, secondo le prime scoperte, ammine che donano la vita….anche se ormai ad oggi si … Continua a leggere

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IL SEDANO: per depurarsi, drenare ed eliminare acido urico.

E’ una pianta biennale di cui siamo abituati a consumare il gambo, ma in verità anche le foglie, le radici e i semi si possono consumare, questi ultimi si possono utilizzare come condimento. Lo troviamo sia verde che bianco, quest’ultimo … Continua a leggere

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I CAVOLINI DI BRUXELLES

Come Il broccolo, anche I cavolini di Bruxelles derivano dal cavolo selvatico. Simili ad un cavolo in miniatura, hanno un diametro di 2.5cm. Crescono sottoterra, a gruppi di 20-40 attaccati allo stelo della pianta che può raggiungere il metro di … Continua a leggere

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LA SALSA DI SOIA

La salsa di soia, detta anche Tamari o Shoyu, si ottiene dalla fermentazione della soia con un fungo: Aspergillus Oryzae. Il prodotto viene poi arricchito con frumento e sale. Nasce in Cina nel VI sec a.C. dove I monaci buddisti … Continua a leggere

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