Archivi categoria: Ortaggi

LA CICORIA e il suo potere depurativo

La cicoria è una pianta erbacea  perenne, della famiglia delle Asteraceae. Il genere selvatico ha dato origine a diverse varietà che vengono comunemente coltivate, fra cui la classica cicoria amara che altro non è che la catalogna, ma anche il … Continua a leggere

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Gli SPINACI

Non tutti sanno che appartengono alla stessa famiglia delle barbabietole e delle delle bietole (Chenopodiacee). I tipi di spinacio che si trovano più comunemente sono il tipo a foglia riccia color verde scuro (con foglie croccanti, ricche, grinzose e a … Continua a leggere

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BARBABIETOLE ROSSE

Fa parte della stessa famiglia delle bietole e degli spinaci (Chenopodiacee), ma a differenza dei precedenti, della barbabietola si consumano sia le foglie che le radici; quest’ultime sono la parte più dolce e zuccherina di tutto l’ortaggio. Alcune curiosità: l’alimento … Continua a leggere

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CETRIOLO

Originario del Sud-Est Asiatico arrivò da noi con i primi esploratori che tornavano dall’ India. Anche se rimane una verdura particolarmente ricca in acqua, in realtà è ricco di elementi nutritive importanti. vitamina A, vitamina C, vitamina B9, silicio, potassio, … Continua a leggere

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