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Il LIMONE

Appartiene alla famiglia delle Rutacee, ha un profumo aspro e gusto acido, astringente, straordinariamente rinfrescante. Il succo è ricco in acidi e zuccheri, fra gli acidi quello citrico è sicuramente quello presente in maggiori quantità. La scorza è costituita da … Continua a leggere

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LA CASTAGNA.

Le castagne si sviluppano all’interno dei ricci alla fine di settembre e sono pronte per la raccolta verso metà ottobre, appena colte sono ricche di amidi che nel giro di pochi giorni si trasformano in zuccheri I quali conferiscono a … Continua a leggere

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L’ UVA

Consumata fin dalla preistoria, coltivata dal 5000a.C., I greci e I romani la utilizzavano per il vino, che adoravano. Nel II secolo dopo Cristo arriva nell’attuale Germania e successivamente, conn la scoperta delle Americhe gli Spagnli la portarono anche là. … Continua a leggere

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Il POMPELMO

In inglese si dice grapefruit, poichè cresce a grappoli come l’uva, quindi in inglese è definito come “frutto come l’uva”. Viene dalle Barbados, pare essere un ibrido fra l’arancia e il pomelo, quest’ultimo è un agrume originario dell’indonesia. Ha poche … Continua a leggere

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