Archivi categoria: Cereali

Il Mais

Sebbene  siamo abituati a vederlo giallo, in realtà ne esistono diverse varianti, si va quindi dal giallo biancastro al rosa, al rosso, al blu violaceo e perfino al nero. Questi colori sulla pannocchia li possiamo incontrare  sia in modo uniforme … Continua a leggere

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IL GRANO SARACENO

Dal nettare del fiore possiamo avere un miele scuro dal sapore forte e aromatico. Dal grano saraceno si ricava una farina molto nutriente, anch’essa dal colore scuro. Non contiene glutine ed è estremamente ricco in oligoelementi.  Proviene dall’Asia centrale, in … Continua a leggere

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IL SORGO utile a ridurre l’infiammazione

È un cereale estremamente resistente alle alte temperature, per questo viene coltivato nelle zone aride, laddove altri cereali è impensabile coltivare. In Africa e in India costituisce il principale cereale a disposizione. Simile per molti aspetti al granoturco o mais, … Continua a leggere

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L’Avena

E’ un alimento ricco in fibre e diverse sostanze nutritive, contiene infatti manganese, selenio, fosforo, magnesio e ferro, vitamine del gruppo B, fibre sia solubili sia insolubili. La crusca di avena è una fonte di betaglucani, che legano gli acidi … Continua a leggere

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